Als restaurantmanager bij de Baak Hospitality is geen dag hetzelfde. Mijn werkdagen variëren, maar een veelvoorkomende dienst loopt van
Na de lunch begint het echte voorbereiden voor de rest van de dag. We zetten alles klaar voor de borrels en diners en houden de grote lijnen in de gaten. Soms hebben we grote evenementen met wel 250 gasten, dus planning en overzicht zijn cruciaal. Als restaurantmanager ben ik vaak het aanspreekpunt voor zowel collega’s als gasten en trainers. Ik zorg ervoor dat iedereen op de juiste plek staat en dat problemen worden opgelost voordat ze ontstaan.
Wat mijn werk zo leuk maakt? De afwisseling en de samenwerking met mijn collega’s. We werken meestal met een team van zo’n tien mensen per dag, en het is fijn dat we altijd makkelijk bij elkaar binnen kunnen lopen voor vragen of een gezellig praatje. Die informele sfeer zorgt voor een prettige werkomgeving, zelfs op de drukste dagen.
Werken op Landgoed de Horst is echt uniek. De verschillende locaties en evenementen zorgen ervoor dat geen enkele dag hetzelfde is. Je bent vaak buiten, onderweg tussen de gebouwen, en dat geeft een heerlijk gevoel van vrijheid. Het contact met gasten die meerdere dagen blijven, maakt het extra bijzonder. Je leert ze kennen, en naast de formele momenten is er altijd ruimte voor een informeel gesprek.
Het leukste moment van de werkdag is wanneer we samen met het team terugkijken op een succesvolle dag. Dat gevoel van voldoening, dat we het weer voor elkaar hebben gekregen, geeft een enorme energie en zorgt ervoor dat ik elke dag met plezier naar mijn werk ga.